Allons aux fraises

Elles donnent leur parfum à nos plus beaux souvenirs d’été. Petits rubis sucrés gorgés de soleil, les fraises du Québec sont encore meilleures quand on a le loisir et le bonheur de les cueillir soi-même…

Les enfants adorent cueillir et déguster les fraises par une belle journée d’été.

Rendez-vous aux champs très tôt le matin, lorsque la température est fraîche :

les fraises, qui sont très fragiles, supportent mal la chaleur et le soleil d’après-midi.

Les fraises fraîches ont besoin de peu de chose pour exploser de saveur. Une touche de crème, un brin de sucre, un peu de menthe et le contraste acidulé de la rhubarbe peuvent littéralement réinventer le shortcake de nos mères.

Je vous souhaite une bonne cueillette en famille

Carole votre cuisinière